A la carte

Entrées - Voorgerechten

• Bisque de homard

  Bisque de homard

  Kreeftenbisque14,50€

• Salade de pissenlit

  Œuf parfait, duo de gambas et Saint-Jacques, vinaigrette à la mangue

  Sla van paardenbloemen, perfect gegaard ei, gamba’s, Sint-Jakobsschelpen, mangovinaigrette16,90€

• Damier de Filet de saumon

  Damier de Filet de saumon de notre fumoir, crème montée aux zestes de citron vert

  Zalmfilet uit onze rokerij met slagroom en limoenrasp16,90€

• Terrine de foie gras

  Terrine de fois gras de canard mi-cuit, pain d’épices, gelée au crémant Luxembourgeois

  Terrine van half gegaarde eendenlever, peperkoek en gelatine van Luxemburgse crémant16,90€

• Carpaccio de bœuf

  Carpaccio de bœuf du terroir, coupé par nos soins

  Handgesneden rundscarpaccio uit de streek15,90€

• Tataki de faux filet de bœuf

  Tataki de faux filet de bœuf du terroir, légumes croquants, sauce tamari bio

  Runderlende tataki, uit de streek, knapperige groenten, biologische tamarisaus15,90€

• Bouillon aux saveurs thaï

  Bouillon aux saveurs thaï et ses ravioles aux légumes

  Thaise bouillon en groentenravioli19€

• Le pressé de légumes

  Le pressé de légumes du moment façon mille-feuille

  De groentepers van het moment mille-feuille-stijl14€

Poissons - Visgerechten

• Filet de maigre

  Filet de maigre, croûte de parmesan, risotto aux morilles et beurre blanc

  Filet van ombervis, parmezaanse korst, morieljesrisotto en witte boter25€

• Filets de truite saumonée

  Filets de truite saumonée aux amandes et sa raviole, fricassée d'asperges vertes, pommes vapeur

  Zalmforelfilet met amandelen en ravioli, fricassee van groene asperges en gestoomde aardappelen25€

• Sole meunière

  Sole meunière

  Gebakken Noordzee zeetong39€

Les Plats Végétariens - Vegetarische gerechten

• Velouté d’asperges blanches

  Velouté d’asperges blanches

  Roomsoep van witte asperges12€

• Bouillon aux saveurs thaï

  Bouillon aux saveurs thaï et ses ravioles aux légumes

  Thaise bouillon en groentenravioli23€

• Le pressé de légumes

  Le pressé de légumes du moment façon mille-feuille

  De groentepers van het moment mille-feuille-stijl23€

• Le no beef burger

  Le no beef burger

  De no beef burger24€

Les Viandes - Vleesgerechten

• Carpaccio de bœuf

  Carpaccio de bœuf du terroir, coupé par nos soins

  Handgesneden rundscarpaccio uit de streek23,90€

• Tataki de faux filet de bœuf

  Tataki de faux filet de bœuf du terroir, légumes croquants, sauce tamari bio

  Runderlende tataki, uit de streek, knapperige groenten, biologische tamarisaus24,90€

• Volaille luxembourgeoise

  Volaille luxembourgeoise façon vol au vent

  Koninginnen hapje met lokale kip24€

• Carré de porc ibérique rôti

  Carré de porc ibérique rôti, en croûte de moutarde, au cidre et sirop d’érable, mille-feuille de pommes de terre

  Geroosterde rib van Iberisch varken in een mosterdkorst, met cider en ahornsiroop, aardappel mille-feuille Anna26€

• Souris d’agneau

  Souris d’agneau cuite basse température à l’ail et au thym, frites de polenta à l’ail des ours

  Op lage temperatuur gegaarde lamsschenkel met knoflook en tijm, friet van Polenta met daslook26€

• Tournedos de quasi de veau lardé

  Tournedos de quasi de veau lardé, au foie gras, sauce albufera et gratin dauphinois

  Tournedos van kalfsvlees met ganzenlever, albuferasaus en gratin dauphinois27€

• Filet de bœuf

  Filet de bœuf, frites maison sauce au choix : bordelaise, béarnaise , champignons, albufera , maître d’hôtel

  Ossenhaas, huisgemaakte frietjes, saus naar keuze: Bordelaise, béarnaise, champignons, Albufera, maitre d'hôtel32€

Pour les enfants - Voor de kids

• Fish & chips

  13€

• Nuggets de poulet et frites

  Nuggets de poulet et frites

  Kipnuggets en frietjes12€

• Filet de bœuf enfant

  1/2 Filet de bœuf enfant, frites et légumes chauds

  Halve rundsfilet met frietjes en warme groenten19€

Les Desserts - De nagerechten

• Crème brûlée

  Crème brûlée à la vanille

  Crème brulée met vanile en sorbet8€

• Le moelleux au chocolat

  Le moelleux au chocolat maison et sa glace praliné

  De zelfgemaakte chocoladetaart en het praline-ijs10€

• Entremet

  Entremet chocolat blanc / pistache et sa glace façon kinder Bueno

  Dessert van witte chocolade en pistache en Kinder Buenoijs10€

• Tarte tatin revisitée

  Tarte tatin revisité, glace pistache et sauce caramel à fleur de sel

  Tarte tatin, pistache-ijs en karamelsaus met fleur de sel10€

• Sorbet

  Sorbet au crémant rosé "Bernard massard"

  Sorbet van crémant rosé "Bernard Massard"10€

• Glaces et sorbets maisons

  Glaces et sorbets maisons, parfums à la demande

  Huisgemaakt ijs en sorbet, smaken op aanvraag6€-8€

• Fromages

  Assiette de fromages affinés

  Bordje geraffineerde kaze13€