In ons restaurant serveren wij de menu’s die bij uw gekozen arrangement behoren. Maar natuurlijk kan u hier ook genieten van onze gerechten à la carte in de stijl van de Franse & internationale keuken.
Wij serveren de lunch tussen 12u en 14:30u. Het diner kan u genieten tussen 18u en 22u.
In de taverne en op ons terras kan u genieten van verfrissingen en de snelle hap. taverne & terras zijn doorlopend open tussen 12u en 21u.
À la carte
Les Entrées – De voorgerechten
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Velouté de potiron Hokkaido
12,00 €Velouté de potiron Hokkaido
Romige soep van Hokkaido pompoen
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Velouté de panais à la cannelle
12,00 €Velouté de panais à la cannelle
Romige soep van pastinaak met kaneel
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Soupe de poisson maison
14,00 €Soupe de poisson maison et ses garnitures
Huisgemaakte vissoep met zijn garnituur
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Escargots petit gris de Namur
15,00 €Escargots petit gris de Namur, beurre à l’ail au persil - 6 pièces
Petit-Gris-slakken uit Namen, knoflook- en peterselieboter - 6 stuks
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Escargots petit gris de Namur
21,00 €Escargots petit gris de Namur, beurre à l’ail au persil - 12 pièces
Petit-Gris-slakken uit Namen, knoflook- en peterselieboter - 12 stuks
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Terrine de chevreuil et suprême de caille rôtie
16,00€Terrine de chevreuil et suprême de caille rôtie, confit d’oignon aux raisins, brioche
Ree terrine en geroosterde kwartel suprême, gekonfijte ui met druiven, brioche
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Tartare de saumon label rouge
17,00 €Tartare de saumon label rouge, vinaigrette de fruit de la passion et salade de wakamé
Tartaar van zalm (red label), passievrucht vinaigrette en zeewier salade
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Cassolette de scampis
18,00 €Cassolette de scampis à la crème d’ail et curry rouge, chicon braisé, chips de lard
Stoofpotje van scampi’s met knoflookroom en rode curry, gebraden witloof, baconchips
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Assiette de saumon
16,00 €Assiette de saumon de notre fumoir et ses garnitures
Bord zalm uit onze rokerij en zijn garnituren
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Camembert pané à la noisette
14,00 €Camembert pané à la noisette, salade de mâche et noix, champignons grillés et figue rôtie
Camembert gepaneerd met hazelnoot, salade van veldsla en walnoten, gegrilde champignons en geroosterde vijg
Les poissons – Visgerechten
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Truite aux amandes
25,00 €La truite entière rôtie aux amandes, pommes de terre vapeur tournée au curry
Hele geroosterde forel met amandelen, gestoomde aardappelen met curry
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Filet de dorade
26,00 €Filet de dorade royale sauce au crémant, orzo à la méditerranéenne
Filet van goudbrasem met crémantsaus, mediterrane orzo
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Burger de saumon
26,00€Burger de saumon, Tzatziki, compotée d’oignons rouges, frites au cheddar et oignons crispy
Zalm burger, Tzatziki, compote van rode ui, cheddar frietjes en krokante uit
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Tartare de saumon label rouge
24,00 €Tartare de saumon label rouge, vinaigrette de fruit de la passion et salade de wakamé
Tartaar van zalm (red label), passievrucht vinaigrette en zeewier salade
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Cassolette de scampis
24,00 €Cassolette de scampis à la crème d’ail et curry rouge, chicon braisé, chips de lard
Stoofpotje van scampi’s met knoflookroom en rode curry, gebraden witloof, baconchips
Les Plats végétariens – Vegetarische gerechten
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Camembert pané à la noisette
23,00€Camembert pané à la noisette, salade de mâche et noix, champignons grillés et figue rôtie
Camembert gepaneerd met hazelnoot, salade van veldsla en walnoten, gegrilde champignons en geroosterde vijg
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Spaghetti bio
22,00 €Spaghetti bio et son haché végan à base de petits pois, comme une bolognaise
Biologische spaghetti en zijn vegan gehakt gemaakt van erwten, zoals een bolognese
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Le no beef burger
24,00 €Le no beef burger, champignons grillés, bleu d’Auvergne, sauce barbecue, frites au cheddar et oignons crispy
De no beef burger, gegrilde champignons, Auvergne blauwe kaas, barbecuesaus, cheddar frietjes en krokante ui
Les viandes – Vleesgerechten
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Suprême de pintade
25,00 €Suprême de pintade label rouge, galette de pommes de terre Luxembourgeoises et sauce à la mirabelle de la grande région
Suprême van red label parelhoen, Luxemburgse rösti en een sausje van mirabellen uit onze regio
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Paleron de boeuf
25,00 €Paleron de bœuf, dry aged, grillé, sauce chimichurri
Rundsschouder, dry-aged, gegrild, chimichurri saus
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Souris d’agneau confite
27,00 €La souris d’agneau confite de la ferme de Bergen, croquette de pomme de terre maison, sa sauce à la Diekirch « Grand Cru » et miel caramélisé
Gekonfijte lamsschenkel van de Bergemse hoeve, huisgemaakte aardappelkroket, saus van Diekirch “Grand Cru” en gekarameliseerde honing
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T-bone de veau
27,00 €T-bone de veau, spaetzle maison au fromage blanc, sauce aux girolles
T-bone van kalf, huisgemaakte spaetzle met kwark, cantharellen-champignonsaus
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Filet de bœuf Luxembourgeois
34,00 €Filet de bœuf produit du terroir Luxembourgeois, frites maison sauce au choix : béarnaise, girolles, chimichurri, poivre vert, beurre maître d’hôtel, bordelaise
Luxemburgse ossenhaas, huisgemaakte frietjes, saus naar keuze: béarnaise, cantharellen-champignons, chimichurri, groene peper, lookboter, bordelaise
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Le Menu du Moment – Menu van het moment
Menu 3 plats / 3 gangen
42,00 €Terrine de chevreuil et suprême de caille rôtie, confit d’oignons, brioche
Ree terrine en geroosterde kwartel suprême, gekonfijte ui met druiven, brioche
Ou – Of
Cassolette de scampis à la crème d’ail et curry rouge, chicon braisé, chips de lard
Stoofpotje van scampi’s met knoflookroom en rode curry, gebraden witloof, baconchips
&
Filet de dorade royale sauce au crémant, orzo à la méditerranéenne
Filet van goudbrasem met crémant saus, mediterrane orzo
Ou – Of
Suprême de pintade label rouge, galette de pommes de terre Luxembourgeoises et sauce à la mirabelle de la grade région
Suprême van red label parelhoen, Luxemburgse rösti en een sausje van mirabellen uit onze regio
&
Le moelleux au chocolat maison, crème nutella et sorbet exotique
Huisgemaakte chocolade moelleux, Nutella crème en exotische sorbet
Ou – Of
La glace vanille maison et sauce au chocolat belge
Huisgemaakt vanille-ijs met Belgische chocoladesaus
Ou – Of
Fromages affinés +3€
Bordje van geaffineerde kazen +3€
Nos plats du terroir – Onze lokale gerechten
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Assiette de saumon
24,00 €Assiette de saumon de notre fumoir et ses garnitures
Bord zalm uit onze rokerij en zijn garnituren
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Cordon bleu de veau
24,00 €Cordon bleu de veau, gouda Luxembourgeois, jambon du pays et frites maison
Cordon bleu van kalfsvlees, Luxembrugse gouda, lokale ham en huisgemaakte frietjes
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Weldburger
24,00 €Le Weldburger, steak de gibier, champignon des bois, tomme de Savoie, sauce aux airelles, lard séché
Wildburger, bospaddestoelen, Tomme de Savoie kaas, cranberrysaus, gedroogd spek
Pour les enfants – Voor de kids…
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Fish & chips
13,00 € -
Nuggets
12,00 €Nuggets de poulet et frites maison
Kipnuggets en frietjes
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Boeuf
19,00 €Filet de bœuf enfant
Ossenhaas voor kinderen
Les desserts – De nagerechten
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Crème brulée
8,00 €Crème brulée à la vanille et myrtilles
Crème brulée met vanille en bosbessen
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Moelleux au chocolat
10,00 €Le moelleux au chocolat maison, crème Nutella et sorbet exotique
Huisgemaakte chocolademoelleux, Nutellacrème en exotische sorbet
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Nougat glacé
10,00 €Nougat glacé au gingembre confit et à l’ananas au rhum ambré
Nougatijs met gekonfijte gember en rum-ananas
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Sorbet au crémant
10,00 €Sorbet au crémant rosé « Bernard Massard »
Sorbet van crémant rosé “Bernard Massard”
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Glaces et sorbets maisons (2 boules/bolletjes)
6,00 €Glaces et sorbets maisons, parfums à la demande
Huisgemaakt ijs en sorbet, smaken op aanvraag
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Glaces et sorbets maisons (3 boules/bolletjes)
8,00 €Glaces et sorbets maisons, parfums à la demande
Huisgemaakt ijs en sorbet, smaken op aanvraag
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Fromages
13,00 €Assiette de fromages affinés
Bordje van geaffineerde kazen